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Thé noir, 100 kg de feuilles crues, 25 kg de thé sec, 6 heures

Produits chauds

2021-11-04 13:42:31

Le principe de traitement du thé sombre

Le principe de traitement du thé sombre

2021-11-04 13:31:43

La formation de l'arôme spécial et du goût du thé sombre provient de plusieurs conditions. Seulement en maîtrisant ces facteurs importants, pouvons-nous avoir une idée de base et un jugement sur la production de thé sombre.

Quel est le thé sombre?

Quel est le thé sombre?

2021-10-08 14:00:04

Le thé sombre est l\'un des six principaux thés en Chine, avec une longue histoire de développement. Dans le même temps, la recherche scientifique a également constaté que ce type de thé est riche en divers oligo-éléments bénéfiques pour le corps humain, ce qui peut réguler l\'équilibre interne du corps.

Traitement du thé Oolong fini de 25 kg par des machines

Traitement du thé Oolong fini de 25 kg par des machines

2021-09-28 14:47:40

Comment traiter du thé Oolong par des machines? Oolong Tea est une sorte de thé avec des étapes de processus compliquées. Notre société est située dans le célèbre Thé Oolong Valetown, Machines d\'approvisionnement de la dépérissement au séchage. Bienvenue votre contact!

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Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
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Thé noir, 100 kg de feuilles crues, 25 kg de thé sec, 6 heures

Comment transformer 100 kg de feuilles fraîches en 25 kg de thé noir fini en 6 heures ? Cette page vous recommande un ensemble complet d'équipements de production de thé noir et de méthodes d'utilisation.

  • Poids de la feuille de thé brut : 100kg
  • Poids des feuilles de thé sèches : 25kg
  • Étape 1 : flétrissement
  • Étape 2 : rouler
  • Étape 3 : Fermentation
  • Étape 4 : Séchage
  • Étape 5 : Tri
  • Étape 6 : Emballage
  • détails du produit

Pour le matériel de thé recommandé sur cette page, la teneur en eau de la feuille de thé fraîche est de 75 % et celle du thé sec est de 5 %.

Selon nos données sur la production de thé locale, 4 kg de feuilles de thé humides produisent 1 kg de thé sec.

  Contenu de l'humidité (%) Poids total (kg)
D'origine 75 100
Après le flétrissement 60 65
Après avoir roulé 60 65
Après la fermentation 60 65
Après séchage 5 26

Les données ci-dessus proviennent de nos données sur la production de thé locale, et il peut y avoir des écarts dans la production de thé dans différentes régions.

   1. Flétrissement     

Parce que les feuilles de thé fraîchement cueillies ont plus d'humidité et l'odeur d'herbe est plus lourde, elles doivent être placées dans une pièce fraîche et ventilée pour se faner. Après flétrissement, la teneur en eau des feuilles de thé est réduite, les feuilles deviennent molles et l'odeur d'herbe disparaît. et l'arôme des feuilles de thé est révélé, ce qui est propice au traitement ultérieur, tel que la fixation, la torsion, la fermentation, etc.


Nous recommandons d'utiliser 2 ensembles de support de flétrissement de thé DL-TQJ-20, capacité 50 kg par lot, pour 100 kg de feuilles de thé ont besoin de 2 ensembles, temps de travail d'environ 17-24 heures, en cas de temps nuageux et pluvieux, le temps de flétrissement doit être prolongé de manière appropriée.


Avec 20pcs Palettes De Bambou Thé Naturel Wither Rack DL-TQJ-20

Données de travail recommandées
Temp Température ambiante
Temps 17-24 heures
Capacité 2,5 kg par barquette

La teneur en humidité après l'étape de flétrissement chutera à 60%, le poids total de la feuille de thé d'environ 65 kg.

   2. Rouler     

Différentes feuilles de thé ont un temps de roulage différent et des fonctions différentes, pour le thé noir : Le thé noir est le thé entièrement fermenté. Il a besoin d'enzymes, de tanins et d'autres substances présentes dans les feuilles fraîches pour réagir avec l'oxygène et d'autres substances présentes dans l'air. Cependant, ces substances sont généralement difficiles à réagir avec l'air dans la paroi cellulaire. Vous devez donc utiliser une machine à rouler, elle tord et frotte les parois cellulaires des feuilles fraîches et brise le jus de thé. Les substances contenues dans les feuilles fraîches sont en plein contact avec l'air pour la fermentation oxydative. Le degré de torsion détermine la couleur et le goût différents du thé noir.


Nous recommandons d'utiliser 1 jeu de machine à rouler le thé DL-6CRT-40, capacité 11-13 kg par lot, pour 65 kg de feuilles de thé, besoin de 1 jeu, temps de travail d'environ 5 heures.


Machine de torsion DL-6CRT-40 de Tea Twister de type moyen Battel de 40 cm

Données de travail recommandées
Vitesse de rotation 42 tr/min
Temps Environ 40-60 minutes
Capacité 11-13 kg par lot

La teneur en humidité après l'étape de laminage ne changera pas, la teneur en humidité reste 60 %, poids total de la feuille de thé d'environ 65 kg.

   3. Fermentation     

Le thé noir est le thé entièrement fermenté, la partie la plus importante du processus de production est la fermentation. La fermentation consiste à faire disparaître l'odeur d'herbe dans le thé. Les substances à l'intérieur du thé noir sont en plein contact avec l'air. Dans des conditions appropriées de température et d'humidité, les composés polyphénoliques du thé sont fermentés et oxydés pour former des théaflavines, des théarubines, etc. Et laissez le thé noir émettre un arôme unique.
Normalement, le temps de fermentation du thé noir ne doit pas être trop long. Car lors du séchage, le thé va continuer à fermenter pendant la phase de montée en température.


Nous vous recommandons d'utiliser 1 jeu de machine de fermentation de thé DL-6CFJ-20QB, capacité 60 kg par lot, pour 65 kg de feuilles de thé ont besoin de 1 jeu, temps de travail d'environ 3-4 heures.

5 plateaux toute la machine de fermentation de thé noir d'acier inoxydable DL-6CFJ-20QB

Recommended Working Data
Temperature 30℃ - 35℃
Humidity 90% - 95%
Time 3-4 Hours
Capacity 60 kg per batch

The mositure content after fermentation step will not change, mositure content still 60%, total weight of tea leaf about 65kg.

   4. Drying     

Since black tea is still in the fermentation process before drying, for black tea, the first step is to evaporate the water in the tea, and then destroy the enzyme activity by high temperature, so that the tea leaves stop oxidative fermentation, and the quality of the black  tea is maintained. At the same time, it also exudes the smell of grass and tightens the tea leaves to make the tea more beautiful and full of aroma.


We recommend use 1 set DL-6HZ-2 Tea Drying Machine, capacity 6-8kg per batch, for 65kg tea leaf need 1 set, working time about 5 hours.


10 Layers 50cm Tray Mini Smallest Rotary Type Tea Drying Machine DL-6CHZ-2QB

Recommended Working Data
Temperature 85℃ - 95℃
Rotate Speed 6 rpm
Time 40-60 Minutes
Capacity 6-8 kg/batch

The mositure content after rolling step will not change, mositure content still 60%, total weight of tea leaf about 65kg.

   5. Sorting     

In the process of making tea, due to the different size, shape and age of the collected tea, the quality of the tea produced is also different. And the tea may be broken during the production process, we need to classify different grades and different sizes. The teas are selected, and different grades of tea are sold at different prices, thus maximizing the profit of tea production.


Small Type Tea Winnower Sorter Screener Machine DL-6CFX-435QB

   6. Packing     

For different regions and customers, we can't know everyone's different needs for packaging. For different packaging, you can visit the following links to choose your favorite packaging.

   Get Quotation     

The following is the summary model and required quantity of equipment recommended on this page:

Name Model Quantity
Tea Wither Rack DL-TQJ-20 2
Tea Rolling Machine DL-6RT-40 1
Tea Fermentation Machine DL-6CFJ-20QB 1
Tea Drying Machine DL-6CHZ-2QB 1
Tea Sorting Machine DL-6CFX-435QB 1

Contact us in the following ways to obtain the quotation of the equipment recommended on this page.

TEA PROCESSING   MACHINE MANUFACTURER
TEA PROCESSING MACHINERY 
    FACTORY

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